家常炖吊子的做法(家常炖吊子的做法视频)

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本文目录

1. 爆炒蚶子家常做法
2. 葱炒蚶子肉做法
3. 麻蚶子的法蚶做法

爆炒蚶子家常做法

锅里放油 ，加热。家常待油温升至七成热时
，做法放入姜蒜煸炒
，大全待姜蒜煸炒出香味，法蚶放入葱头翻炒，家常再放入毛蚶，做法加入生抽，料酒翻炒 ，适当淋水，放盐
 ，味精 ，调口调味
，出锅 。

葱炒蚶子肉做法

原料:鲜蚶肉300克，玉兰片15克  ，木耳20克
，料酒10克 ，淀粉15克，油菜30克
，葱油35克，味精5克，酱油10克 ，清汤50克，盐1克，葱30克
，姜5克 ，椒油1克
。然后将蚶子肉洗净，去掉血污，切成厚3毫米的片；玉兰片切成长2厘米余的片；油菜抹刀切成长2厘米余的片 ，水发木耳，大的切开；葱切片，姜切末 。

将蚶肉 、玉兰片、木耳
、油菜先用沸水汆一下，捞出沥干水分。锅烧热后下入油，油热时下葱 、姜烹锅，放入甜肉、玉兰片、木耳 、油菜颠炒几下，加大葱段，加料酒
、酱油 、盐 、味精 、清汤，调好口味  ，用淀粉勾芡，淋入椒油即成。葱炒蚶子肉做法完成。

麻蚶子的做法

食材：2斤麻蚶子 
、大葱几根 、老抽 、剁椒酱一瓶、少许水淀粉、香油以及各种调料。

做法：1.首先将大葱斜切成块，麻蚶子用清水洗净。

2.烧水，水开后放入麻蚶子进行煮沸，张口即可捞出来。

3.然后把麻蚶子的肉取出来 ，洗净 ，把腮去掉，一定要去掉，不然会影响整道菜的口感哦  。

4.大火放油
 ，先放姜末，蒜末进行爆香 ，大葱和麻蚶子一起下锅，再放入料酒去腥，放入其他的调味料，大火快炒，火候一定要掌握好 ，时间尽量短一点。

5.最后用水淀粉勾芡 ，出锅前倒点香油 ，即可。

关于蚶子家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。